Red Velvet Cupcakes

I dag bakte jeg Red Velvet Cupcakes. Oppskriften er hentet fra det verdensbermte bakeriet The Hummingbird Bakery i USA. Til tross for at jeg synes oppskriften var litt irriterende nr det gjaldt antall gram p ingredienser osv. ble resultatet fantastisk! Disse smeltet i munnen min da de var nystekte. Sammen med den bermte ostekremen til Hummingbird er dette en drm av en cupcakes. Jeg tror jeg har kommet til cupcakes himmelen! Karakter: 6- (minus for mlene i oppskriften).

Jeg tok ogs med noen cupcakes som skulle spises p skolen. Karina og Anna fikk smake en Red Velvet Cupcakes i timen i dag. Hvem trenger matpakke, hvis man kan spise disse herlige cupcakesene? Ikke vet jeg. Det s i hvert fall ut som de likte cupcaksene de ogs.

Fikkogs pakke fra NTNU med hjertedrops i posten i dag. Lett pvirkelig? JA! S kanskje blir det statsvitenskap p meg til hsten.







Blir: ca 8 cupcakes, men dette varierer etter strrelsen p cupcakeformen.
Tidsforbruk: 30 min
Vanskelighetsgrad: Middels/Lett

Du trenger:

60 gram romtemperert, usaltet smr
150 gram sukker
1 egg
10 gram bakekakao
Rd konditorfarge (en halv liten boks fra Wilton, her m du prve deg frem til du fr den fargen du liker)
1,2 dl kulturmelk
150 gram mel
1/2 ts natron
1 ts hvitvinseddik (kan slyfes) eller hvitvin (jeg brukte hvitvin!)

Tips fr du starter: Det kan vre lurt sjekke om du har konditorfargen, kulturmelken og hvitvinseddikken p forhnd! Mange har ikke dette i kjkkenet til enhver tid. Jeg baker s mye at dette alltid er plassert i kjkkenet mitt.





Slik gjr du:

Sett ovnen p 170 grader!

1. Ha smr og sukker i en kjkkenmaskin (jeg bruker Kitchen Aid) og bland det godt sammen til det fr en lett og luftig konsistens.

2. Tilsett egget og pisk alt godt sammen.

3. Bland bakekakaoen med konditorfargen og vaniljeekstrakten til du fr en jevn masse.

4. Ha kakaoblandingen i smrkremen og bland godt til du fr en jevn farge.

5. Hell halvparten av kulturmelken. Bland godt. Tilsett halvparten av melet. Bland godt. Gjenta prosessen en gang til.

6. Tilsett salt, natron og hvitvinseddik. Kjr til en jevn masse. Bruk slikkepotten til f med rester langs kanten.

7. Bruk en skje til fylle cupcakesformene 2/3 fulle og stek dem i ovnen i 20-25 minutter.

8. La kakene f hvile i stekebrettet et par minutter fr du tar dem over p en rist for avkjling.

Ostekrem til cupcakes:

300 gram siktet melis
50 gram romtemperert, usaltet smr
125 gram kald kremost

(nok til en porsjon cupcakes)

1. Visp melis og smret i en kjkkenmaskin og bland godt.

2. Ha i kremosten og kjr til en jevn masse.

3. Kjr p middels hastighet i fem minutter, til blandingen er lett og luftig.

4. Pfr ostekremen med en skje p cupcaksene.

Dekorer dine Red Velvet Cupcakes akkurat slik du nsker. Se bildene for inspirasjon! :)




Har du prvd Hummingbirds Red Velvet Cupcakes, hva synes du? Eller fikk du lyst til prve lage de n?

Klem fra Em/Kreativesmaker.

22 kommentarer

hobbybakern

17.01.2012 kl.19:53

Nydelig :)

kreativesmaker

17.01.2012 kl.19:56

hobbybakern: Takk! De smaker nydelig ogs :)

Eline Nybakk

17.01.2012 kl.20:10

S bare kjempegode ut :)

gurokos

17.01.2012 kl.20:11

S godt ut :) Fikk lyst p :D

kreativesmaker

17.01.2012 kl.20:12

gurokos: S bra :D
Neida, de s jo IKKE gode ut.. ''/ Haha, hver er det jeg lurer.. NAAAM!! <3

Agnes Og Ingeborg

17.01.2012 kl.20:19

s utroliiiiiiiig gode ut!! :o

ha en fortsatt fin kveld!! :-)

Linnea ✝

17.01.2012 kl.20:20

dette m jeg helt klart prve en gang : D

kreativesmaker

17.01.2012 kl.20:20

Agnes Og Ingeborg: Takk! Ha en fin kveld dere ogs :D

kreativesmaker

17.01.2012 kl.20:21

Linnea : Hper du gjr det :D

KineMarlin

17.01.2012 kl.20:31

herreguuuud s deilig de kakene s ut :P

kreativesmaker

17.01.2012 kl.20:33

KineMarlin: De er minst like gode som de ser ut som ogs!

Karina

17.01.2012 kl.21:01

1. Hvis du flytter fra meg lser jeg meg inne til du kommer tilbake! <3

2. Jeg likte de ikke, jeg ELSKET de!

kreativesmaker

17.01.2012 kl.21:08

Karina:

1. Haha, jeg dde av latter av den kommentaren der <3 Hahahah! Vi fr se da ste<3

2. Good times x 1000 = N ble jeg glad for at du likte de!

kreativesmaker

17.01.2012 kl.21:09

kreativesmaker: 3. Jeg mente elsket de p nr. 2

Yvonne

17.01.2012 kl.21:44

nammm <3 <3

Kine

17.01.2012 kl.21:53

Herlig! :-)

kreativesmaker

17.01.2012 kl.22:24

Yvonne: Du fr p lrdag <3

Anna svalheim

17.01.2012 kl.22:55

Elska dem!!! Herlig ;) lagde cupcakes selv i dag, de ble gode faktisk. Takk for flotte tips<3

kreativesmaker

17.01.2012 kl.23:01

Anna svalheim: Haha, Karina sa det samme! Bare hyggelig, sees p skolen i morgen da <3

Emilie Halland Braathen

18.01.2012 kl.08:00

Kan anbefales! Like ste og god som pia som har bakt dem er: -)Mammaen

kreativesmaker

18.01.2012 kl.12:08

Emilie Halland Braathen: Haha, du var tydeligvis p min mac da du skrev det. Takk, sta :)

Skriv en ny kommentar

kreativesmaker

kreativesmaker

22, Oslo

Kreativesmaker startet hsten 2009 og har siden den gang publisert ca 150 innlegg! Dette er en matblogg skapt til deg fra meg. Er det noe du vil jeg skal lage? Har du tips til bloggen? Legg igjen en kommentar :) Hilsen Kreativesmaker v/ Emilie H. Braathen.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits